€ 8,50
Special

Silent Land


Film
75 min
Nederland
Jan van de Berg

In Cambodja wordt steeds meer vruchtbare grond ingenomen door grootschalige landbouwindustrie. In de schaduw hiervan vechten boerenfamilies voor hun landrechten om bij te blijven dragen aan lokale voedselzekerheid. Wie heeft het duurzame antwoord om de groeiende wereldbevolking te voeden?

Silent Land laat de verhalen achter deze tweestrijd zien. Je wordt meegenomen in de wereld van een jonge moeder uit Cambodja die ziet hoe grote bedrijven die suiker verbouwen het land rondom haar dorp roven. Ze is bang dat dit haar ook zal gebeuren. Daarom besluit ze te vechten voor de rechten van haar land en haar droom om organisch voedsel te verbouwen. Aan de andere kant zien we grootgrondbezitter en één van de rijkste mannen uit Cambodja His Excellency Mong Reththy. Ook hij droomt van een betere toekomst voor zijn land.

Silent Snow

Silent Snow is een documentair project dat, samen met de mensen die het meest getroffen worden, onderzoekt wat een structurele vervuiling van het gehele mondiale ecosysteem blijkt te zijn. In de korte film worden twee jonge meisjes in Groenland gevolgd op hun reis naar het dorp waar een van de meisjes woont. We zien hoe ze omgaan met de langzame vergiftiging van hun omgeving. De film duurt 14 minuten

Vooraf aan de film is er een inleiding door filmmaker Jan van den Berg.

Na afloop van de film kunt u in het ECI café het gerecht proeven dat Rob Kusters speciaal voor deze documentaire gemaakt heeft

Naar aanleiding van de film:”SILENT LAND’’ kreeg ik de vraag een gerechtje te koken  en hierbij gebruik te maken van een lokaal product. Mijn eerste gedachte was om als hoofdingrediënt het buikspek van een varken van Versboerderij Schreurs in Roermond te gaan gebruiken. Versboerderij Schreurs is een kleinschalig bedrijf waar de hele familie met toewijding gaat voor de productie en verkoop van mooie eerlijke producten.Het spek komt van een varken dat op hun eigen boerderij wordt gevoed mét voer dat ze zelf verbouwen.Het varken wordt op ambachtelijke wijze , onder het toeziend oog van oma Schreurs, verwerkt tot diverse zeer smaakvolle producten.

Na het zien van de trailer, ben ik mij gaan verdiepen in de eetgewoonten van Cambodja. Al deze elementen heb ik geprobeerd te vertalen naar én te verwerken in mijn gerechtje.Met daarbij als rode draad het ingrediënt; rijstEen combinatie van Limburg & Cambodja vertaald in één gerecht.Het zoute rijstkrokantje in het gerecht staat voor de tranen van de kleine boeren die opgeslokt worden door de macht het grote geld.

Rob Kusters , Toff eten & drinken in Roermond.

Aan de documentaire is een prijsvraag verbonden voor chef-koks.
Rob is een van de zes genomineerde koks.
De uitslag is op 16 oktober

Tickets € 8,50 ( inclusief het hapje in het ECI café).


    alle films